RECIPES

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No.7
林檎と蜜柑のタルトタタン
材料(6人分)
・パイシート 250g
・美味しい林檎 6個
・蜜柑(あればクレメンタイン種) 4個
・バター 100g
・砂糖 大さじ2杯
・バニラシュガー 小さな袋1つ分
《1》オーブンを200度に余熱しておきます。
《2》リンゴの皮をむき、種を取り除き、2cmの厚さに切ります。蜜柑は皮をむきひと房ずつ分けておきます。
《3》フライパンにバターを入れて溶かしてリンゴと蜜柑を加え、片面2分ずつ焼きます。
《4》パイ皿の底に砂糖とバニラシュガーを混ぜ合わせて敷きつめ、リンゴと蜜柑を並べます。
《5》その上にパイシートをかぶせて、真ん中に蒸気を逃すための小さな切込みを入れます。
《6》200度に余熱したオーブンで20分焼いた後、オーブンの温度を100度に下げて、さらに20分焼きます。
《7》オーブンから取り出したパイ皿の上にお皿をかぶせて上下逆になるようひっくり返し、型から抜き、お皿に飾ったら出来上がり。

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