RECIPES

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No.6
ブラックオリーブと
チョコレートのケーキ
材料(8人分)
・卵 3個
・砂糖 125g
・小麦粉 100g
・カカオ70%のブラックチョコレート 200g 
・水 15ml
・バター 125g
・ブラックオリーブ 1にぎり(なるべく塩分控えめのもの)
《1》ボウルに全卵と砂糖を入れビーターで泡立て、小麦粉を加え、なめらかになるまで泡立て続けます。
《2》オーブンを200度に余熱しておきます。
《3》細かく削ったチョコレートを小鍋で熱して溶かし、水とバターを加えてよく混ぜ合わせます。
《4》オリーブは冷水を何度か変えて塩抜きしておきます。
《5》バターと小麦粉のボウルにチョコレートを加え、よく混ぜます。
《6》溶かしバター(分量外)を塗ったケーキ型に種を流しいれ、オーブンで20分焼きます。
《7》ケーキの中心まで完全に火が通っていない状態で焼きあがりです!ナイフを刺して、ケーキ種がついてくるようで良いのです。
《8》型から抜く前に20分置いて冷ましておきます。
《9》充分さめたら型から取り出して出来上がり。

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