RECIPES

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No.3
夏の終わりのテリーヌ
材料(4人分)
・鳥むね肉 400gグラム 
・燻製豆腐 100gグラム
(無ければ水を良くきった木綿どうふ)
・瓶詰めの甘い赤とうがらし 1本
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ2杯
・卵白 3個
・ズッキーニ 1本
・タイム 適量
・36種類のスパイスが混ざった調味料
(Marocanやクレイジーペッパー) 1つまみ
・塩コショウ 1つまみ
《1》赤唐辛子とズッキーニを細かくみじん切りします。
《2》ガーリックの皮を剥き、潰します。
《3》フライパンにオリーブオイルを入れ、《1》《2》とタイム、塩コショウを入れて弱火で10分間オイルを熱します。
《4》鶏肉を細かく切り(後ほどミキサーに入れます)、卵白とまぜ、塩コショウを適量振ります。
《5》燻製豆腐を細かく切り、ミキサーに入れる準備をします。
《6》ミキサーに《3》《4》《5》とスパイス調味料を入れブレンドします。
《7》混ぜ合わせた《1》と《6》を型に入れ、180度のオーブンに水をはって40分間焼きます。
《8》40分経ったら余熱を冷まし、冷蔵庫に入れて冷たくなったら出来上がりです。お好みで、温かいままでも美味しく食べられます。
このレシピはとっても味わい深いだけでなくとってもヘルシーですよ。
付け合せに…
—インゲンのオリーブオイルあえをどうぞ(インゲンを茹でたら水をきり、オリーブオイルとお好みのスパイスであえます。細いねぎをリボン代わりに、インゲンを1つにくくったら出来上がりです。)
—ミニトマトのパイをどうぞ(市販のパイ生地に粒マスタードを塗り、半分に切ったミニトマトをその上に置きます。オリーブオイル、塩コショウ、お好みのスパイスをふりかけ210度のオーブンで20分焼けば出来上がりです。)ボナペティ!
No.3
TERRINE OF END OF SUMMER(terrine de fin d'été)
Ingredients for 4 people
・400Gr of breast of chicken
・100Gr of smoked Tofu
・1 red sweet pepper
・1 clove of garlic
・2 big spoon of olive oil
・3 egg white (just the white part)
・1 zucchini (médium size)
・thyme
・1 pinch of 36 spices ( mixes Marocan)
・salt and pepper
《1》Slice thinly finely the sweet pepper and zucchini.
《2》Peel and chop the garlic. Made heat oil in a jumping pot, salt and pepper, put thyme and to make heat with sharp fire 10mn, let warm .
《3》Mix chicken and the egg white, salt and pepper.
《4》Cut the Tofu, in little pièce.
《5》Blend the chicken, the tofu, the vegetables, rectify the seasoning.
《6》Pour in a cke mould and to make cook it in simmering water in the oven during 40mn thermostat 6/180°. Taste tepid or Cold.
** Cette recette est vraiment très savoureuse et très saine This recipe is really tasty and very healthy.
For the acompagnement
—To make some french beans with vapor and put on some olive oil.
—To make a small pie- chart with tomatoes cherries, by using a little puff pastries, to put a little mustard old made steel at the bottom, cut tomatoes in two part, put on the mustard, salt and pepper, powder with origan, sprinkle of oil. put on the oven 20 mn at thermostat 7/210°, and is ready.

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